木と戯れ煙と遊ぶ

年末、実家に戻って冬の「仕事」を楽しんできました。



まずは木と戯れてみます。

ジェイソンばりのチェーンソー。
スティールというドイツ製。パワーが違います。

 

ゴーグルは必需品。





このような丸太を・・・

ばっさばっさと真っ二つにしていきます。

積み上げてみるとこんな感じに♪

そして、ばかでかい斧で豪快に割ります。
基本４等分にするのに４発。ちょっとしたコツなのですが
「省エネ技術」を追求しないと体力的に保ちません。

ころあいの大きさになったら猫に載せて運びます。

薪小屋に格納。

薪ボイラー。お風呂のお湯は薪で。肌触りの柔らかいお湯が沸きます。

巨大薪ストーブ。屋内の暖房はこれひとつ。煙突のおかげで２階まで暖々。
こうみえて「ハイテク」でして、燃焼効率を極限まで高めた設計になっているので
ほとんど煙が出ず薪は完全燃焼します。意外なほど灰が出ません。
























さて今度は「煙」と遊びます。


まず手斧の登場です。
























「煙」を出すのは桜の木。
こいつを手斧で削り、チップを作ります。

実際に煙と遊ぶのはこの子たち。

サーモンとイカ。
塩コショウで下ごしらえばっちり！
水気もなるべく切ります。


「煙」を出します。モクモクモク・・・・

お手軽「段ボール燻製機」

モクモクしはじめてから約４時間。
ひたすら待ちます。開けたくなる気持ちをぐっと押さえて忍の一字。


ちょっと煙の温度が高すぎたようで、しっかり火が入ってしまいました・・・。
次回以降の反省点。冷燻にするには箱を縦長に作った方がよい模様です。
でもおいしい！

この子たちには断然ウィスキーが合います。もう最高に。


しかし燻製って時間も手間もお金も掛かって贅沢な食べ物ですね。