アジアB級グルメマップのス〃メ ベトナム・ハノイ編②

たらふく食べて飲んだ翌朝はさっぱりとした朝食がいいところ。

こっちのオヤジさんに聞いたら「お前らのホテルの近くにはまともな店がねぇ。」

「車使っても良いからここへ行け。」

と言われてきたのがここ。

フォー専門店。

朝7時少し前ですがしっかりお客が入っています。

黒塗りがどんどん乗り付けてきて、企業の幹部クラスのような風体の

おやっさんが入れ替わり立ち替わり・・・。

こいつは期待出来そうです。

席に座ると、ものの10秒でなんにも言わないでこれが出てきます。

シングルオーダー、シンプルオーダー。
鶏肉のフォー。一杯30,000ドンちょっと。（約150円）
屋台で食べると50円くらいだそうですので、「高級店」です。

なんとも麺もスープも透き通った味わい。たまりません。
まったく胃もたれもせず、今日のお昼もしっかり食べられそうな予感。




こちらは視察の合間に立ち寄った地方のレストラン。
淡水魚の料理が「売り」だそうで。

淡水魚様、いらっしゃいませ。
チョウザメのような形状ですが、キャビアはとれないそうです。
北の方の湖で取れるとか。
こいつをまるごと4種類の調理法（炒、焼、蒸、揚）で頂きます。

炒め物（漬け物と一緒に炒められてます）

揚げ物（生春巻きに巻いて食べると絶妙）

いやはや実に幸せな話です。


（続）